كباب پز تابشي اتوماتيك زرين با ظرفيت پخت 750 سيخ كباب كوبيده در ساعت پر فروش ترين كباب پز تابشي اتوماتيك است. اين كباب پز با قيمت مناسب در دو مدل معمولي و عريض توليد مي شود. در مدل معمولي اندازه طول كباب 35 سانتيمتر و در مدل عريض طول كباب 50 سانتيمتر است. اين كباب پز علاوه بر كباب كوبيده، جوجه كباب و ماهي كباب نيز مي توان پخت.
نحوه عملكرد كباب پز تابشي اتوماتيك
كباب پز تابشي بدون دود اتوماتيك به نحوي طراحي و ساخته شده كه جهت حركت سيخ هاي كباب در هنگام ورود به كباب پز، خلاف جهت حركت حرارت مي باشد بدين ترتيب كه سيخ ها در بخش ورودي دستگاه بر روي قلاب هاي مخصوص قرار گرفته و گوشت خام كه داراي درجه حرارت محيط مي باشد، در هنگام ورود به كباب پز وارد داغ ترين نقطه كباب پز ميشود و بواسطه انتقال حرارت سريع يك لايه سخت روي كباب تشكيل مي گردد. اين لايه مانع خروج رطوبت، تيامين يا ويتامين ب و ساير مواد مغذي و معطر از كباب مي گردد. در ادامه كبابها وارد نواحي با درجه حرارت پائين تر مي گردد و در نتيجه حرارت با يك گراديان يا شيب حرارتي ثابت و يكنواخت از سطح داغ كباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت كامل يا مغز پخت و يكنواخت كباب مي گردد. لذا اين روش موجب بالا بودن كيفيت غذايي كباب پخته شده با كباب پز تابشي شيدپخت مي شود. در نهايت كباب هاي پخته شده بطور اتوماتيك بدون دخالت كارگر در سيني خروجي تخليه مي گردد.
- چهارشنبه ۱۸ فروردین ۰۰ | ۰۸:۵۵ ۶ بازديد
- ۰ نظر
فر ريلي برنج تك پرس
كباب پز خانگي
آشپزخانه صنعتي
مزاياي كباب پز تابشي
كباب پز تابشي كشويي
كباب پز تابشي سالاماندر